Sofralarınız Beğendik Tarifleriyle Lezzetlensin!

DOMATES ÇORBASI

Malzemeler

• 5 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 6 su bardağı sıcak su
• ½ su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber
• Rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı

• Çorbanızı yapacağınız tencerede tereyağını eritin ve sıvı yağı ekleyin.
• Unu ekleyerek biraz kavurun. Bu aşamada unun tam kavrulması için yuvarlak çizgiler çizerek karıştırmak yerine unu ezerek kavurun. Bu, hem unun topaklanmasını engeller hem de eşit kavrulmasını sağlar.
• Kavurma işleminin ardından domates salçasını ve kabuklarını soyup, rendelediğiniz domatesleri ekleyin.
• Domatesler suyunu çekmeye başlayana kadar kavurun, suyu ve tuzu ekleyin. 
• Malzemelerin dibe çökmemesi için, kısık ateşte çorbayı kaynayana kadar karıştırın.
• Çorbanızın altını kapatıp, biraz ılımasını bekledikten sonra sütü ekleyerek, blender ile karıştırın. Bu sayede, hem çorbada topaklanma olmasını engellemiş, hem de çorbanın kıvamlı olmasını sağlamış olursunuz.
• Servis esnasında çorbanın üzerine rendelenmiş kaşar veya isteğe bağlı karabiber ekleyebilirsiniz.

FIRINDA SEBZELİ TAVUK

Malzemeler

• 4 parça tavuk budu
• 2 adet iri patates
• 2 adet kabak
• 1 konserve bezelye
• 2 adet havuç
• 4 – 5 adet çarliston biber
• 4 – 5 adet kırmızı taze biber
• Sarımsak
• Zeytinyağı
• Salça
• Soya sosu
• Karabiber ve isteğe bağlı baharatlar

Yapılışı

Fırında sebzeli tavuk yaparken, en önemli husus bütün sebzelerin doğru şekilde doğranmasıdır. Bunun nedeni ise, kullanılan bütün sebzelerin ve tavuğun pişme süresinin farklı olmasıdır. 

• Öncelikle tavuklarımızın önüne ve arkasına bir bıçak yardımıyla yatay çizikler atıyoruz. Bu sayede tavuğun, hazırlayacağımız salçalı sosu daha iyi çekmesini sağlıyoruz. 
• Patatesleri serçe parmağı kalınlığında, yuvarlak şekilde kesin.
• Kabaklar hızlı pişeceği için ister küp küp, isterseniz yuvarlak şekilde kesin; ancak çok ince olmamasına dikkat edin.
• Havuçlar ise, zor pişeceğinden, onları jülyen şekilde doğrayın.
• Aynı şekilde biberleri de jülyen şekilde doğrayın.
• Bütün sebzeleri ve tavukları, bir peçete veya mutfak fırçası yardımıyla yağladığınız fırın tepsisine alın.
• Bu sırada fırınınızı 185 derecede ısıtın. 
• Bir kase içerisine salça, rendelenmiş sarımsak, karabiber, isteğe bağlı baharatlarınızı koyun.Üzerlerine yavaş yavaş sıcak su ekleyin, damak tadınıza göre soya sosunu katın. İyice karıştırıp, biraz bekletin.
• Hazırladığınız bu sosu, tavuk ve sebzelerinizin üzerine eşit miktarda dökün ve fırınlayın.
• Ortalama 35 – 40 dakika arasında akşam yemeğiniz hazır!

KÖZLENMİŞ PATLICAN SALATASI

Malzemeler

• Közlenmiş patlıcan
• Közlenmiş kırmızı biber
• Domates
• Salatalık
• Maydanoz
• Tuz
• Zeytinyağı

Yapılışı

• Patlıcanları közlemek biraz zaman alan ve zahmetli bir iştir. Bu nedenle Beğendik Mağazaları’ndan aldığınız hazır közlenmiş patlıcanları geniş bir tabağa koyun.
• Üzerine yine Beğendik’te en kalitelisini ve lezzetlisini bulabileceğiniz közlenmiş kırmızı biber konservesini ekleyin.
• Küp küp doğradığınız domates, salatalık ve soğanları katın.
• Zeytinyağı ve tuz ekleyin. 
• Dilerseniz salatanın içerisine, dilerseniz yalnızca üzerine kıyılmış maydanoz ekleyin.
• Salatanız servise hazır!

Afiyet Olsun!  :)