Saatler ayırıp, yufka açarak hazırladığınız mantıya son!
Sizin için derlediğimiz bu tarif ile, hazır yufka kullanarak, kolay bir şekilde mantı hazırlayabilir; soğuk kış günlerinde sevdiklerinizin içini bu eşsiz tarif ile ısıtabilirsiniz! :)
Malzemeler
- 3 adet hazır yufka
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 300 gram orta yağlı kıyma
- 1/4 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı nane
Hazırlanışı
Yufkadan hazırlanan kolay mantının iç harcını hazırlamak için;
- Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın, arzuya göre rendeleyip suyunu sıkın.
- Ayıklanmış maydanoz yapraklarını incecik kıyın.
- Doğranmış kuru soğan, maydanoz, orta yağlı kıyma ve tuzu karıştırarak kolay mantı harcını hazırlayın.
- İlk hazır yufkayı mutfak tezgahına veya düz bir mutfak masasına serin.
- Kenar kısımlarını hafifçe içe doğru katlayıp yufkaya düzgün bir dikdörtgen formu verin.
- Hazırladığınız iç harcı göz kararı üç eşit parçaya bölüp, bir ölçüsünü yufkanın geniş kenarına elinizle dağıtın.
- Rulo şeklinde sarıp iki parmak kalınlığında dilimlere ayırın.
- Diğer yufkalara da sırasıyla aynı işlemi uygulayın.
- Elde ettiğiniz mantıları yağlanmış fırın tepsisine dik bir şekilde, sıkıştırarak dizin.
- Üzerlerini zeytinyağıyla yağlayın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 15-20 dakika kadar pişirin.
Yoğurt sos için;
- Bir diş sarımsağı rendeleyip tuzla ovun.
- Suyunu süzdürdüğünüz koyu kıvamlı yoğurtla çırpın.
- Fırından çıkan çıtır mantıları servis tabağına alın, kısa bir süre dinlendirip üzerine yoğurt sos gezdirin.
Kırmızı biberli yağ için;
- Küçük bir sos tenceresinde zeytinyağını kızdırıp kokusu çıkana kadar tatlı kırmızı toz biber ve nane yakın.
Hazırladığınız yoğurdu ve kırmızı biberli yağı bekletmeden, mantının üzerinde gezdirip, sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. :)
Afiyet Olsun! :)
0 yorum :
Yorum Gönder